Organiser son mariage à La Rochelle : le guide
pour une réception réussie

Un lieu pour accueillir les petits et grands mariages

3. Une restauration adaptée à votre réception de mariage

Le repas est l’un des grands moments d’un mariage.

Certains couples souhaitent un dîner traditionnel servi à table, tandis que d’autres préfèrent une
réception plus décontractée autour d’un buffet ou d’un cocktail dînatoire.

Au restaurant GAÉE, les prestations peuvent accompagner les différents temps de votre événement, de l’apéritif jusqu’au dîner.

La cuisine est imaginée autour d’une approche bistronomique française, fraîche et de saison, portée par le chef Hervé Holderbaum et sa brigade.

Quel repas choisir pour son mariage

Le cocktail pour commencer la réception

Le cocktail ou le vin d’honneur est souvent le premier grand moment de partage de la journée.
Il peut être composé de différentes boissons et pièces à partager, avec des options adaptées au format
de votre réception.
Le cocktail peut être organisé :
dans un salon ;
dans un espace dédié ;
sur une terrasse, selon la saison ;
dans le cadre d’une réception plus globale avec dîner ensuite.
C’est également un format particulièrement adapté si vous souhaitez favoriser les échanges entre vos
invités avant de passer à table.

Un dîner de mariage assis

Pour une réception plus traditionnelle, le dîner servi à table permet de créer un véritable temps de
repas partagé.
Les menus peuvent être construits autour d’une cuisine de saison, avec différentes propositions selon
votre événement.
Ce format convient notamment pour :

• les mariages ;
• les repas de famille ;
• les anniversaires ;
• les grandes réceptions.

Un buffet pour une réception plus conviviale

Le buffet offre davantage de liberté aux invités.
Les convives peuvent composer leur assiette et circuler plus facilement pendant le repas.
Selon la formule choisie, le buffet peut proposer différentes préparations froides et chaudes, viandes,
poissons, accompagnements, fromages et desserts.
Les compositions évoluent en fonction des saisons et des arrivages

Un cocktail dînatoire pour une ambiance plus festive

Le cocktail dînatoire permet d’imaginer un format plus dynamique.
Vos invités restent mobiles et peuvent échanger tout au long de la réception.
Ce type de formule est particulièrement adapté si vous souhaitez privilégier :

• une ambiance conviviale ;
• une réception moins formelle
• une soirée avec musique et animations
• une grande liberté de circulation

4. Ajouter des expériences gourmandes à votre mariage

Pour rendre votre réception encore plus personnalisée, vous pouvez également imaginer des
animations culinaires.
Ces moments peuvent créer un véritable point de rencontre pendant votre cocktail ou votre repas.
Parmi les expériences proposées figurent notamment :

Le bar à huîtres

Une animation idéale pour mettre à l’honneur le littoral et les saveurs de la région.
La dégustation d’huîtres apporte une touche iodée à votre réception et peut être intégrée à un cocktail

Le bar à pâtes à la tartufata

Une animation gourmande et conviviale, préparée devant les invités.
Un format qui peut apporter une dimension plus spectaculaire et participative à votre cocktail ou votre
buffet.

Les accords mets et vins

Pour accompagner votre repas, les boissons peuvent également faire partie intégrante de l’expérience
gastronomique.
Le choix des vins et des accords peut être pensé en fonction du menu retenu.

Terrasse

5. Héberger vos invités directement sur le lieu
de votre mariage

L’une des principales questions lorsqu’on organise un mariage concerne l’hébergement.

Lorsque des proches viennent de différentes régions, organiser leur nuit après la réception peut
rapidement devenir une contrainte supplémentaire.

Choisir un lieu avec un hôtel sur place permet de simplifier considérablement l’organisation.
L’Hôtel Mercure La Rochelle dispose de 150 chambres et suites, avec différentes catégories
d’hébergement :

• Chambres Standard ;
• Chambres Privilège ;
• Suites.

Vos invités peuvent ainsi dormir directement sur le lieu de votre réception.

Plus besoin de prévoir de navettes entre plusieurs établissements ou de s’inquiéter du trajet après la
soirée : les invités rejoignent simplement leur chambre à la fin de la réception.

Une solution idéale pour les mariages avec des invités venant de
loin

L’hébergement sur place est particulièrement pratique si vos invités viennent :

• De Paris ;
• De Bordeaux  ;
• De Nantes ;
• De Poitiers ;
• Ou d’autres régions de France

La Rochelle est notamment accessible en train depuis plusieurs grandes villes, tandis que la gare se
situe à seulement quelques minutes à pied de l’établissement.
L’hôtel dispose également d’un parking privé et se trouve à proximité de l’aéroport La Rochelle – Île de
Ré.

Coworking

Parlons de votre évènement  

6. Prolonger le séjour de vos invités à La Rochelle

Organiser son mariage à La Rochelle, c’est aussi choisir une destination dans laquelle vos invités
peuvent profiter de leur séjour.

Situé au cœur de la ville, l’établissement se trouve à proximité du Vieux-Port et des principaux lieux à
découvrir.

Vos proches peuvent ainsi prolonger leur séjour avant ou après le mariage pour découvrir :

• Le Vieux-Port;
• Les Tours de La Rochelle
• L’Aquarium
• Le Centre historique ;
• Les Plages ;
• Les excursions en mer
• L’Ile de Ré
• L’Ile d’Oléron
• Fouras
• L’Ile d’Aix

Un mariage peut ainsi devenir l’occasion de réunir famille et amis pendant plusieurs jours

7. Un hôtel 4 étoiles pour accueillir vos proches

Au-delà des chambres, vos invités peuvent profiter des différents services de l’établissement.

L’hôtel propose notamment :

• 150 chambres et suites ;
• le restaurant bistronomique GAÉE ;
• un bar ;
• des terrasses ;
• une piscine extérieure chauffée ouverte à partir d’avril jusqu’en octobre;
• une salle de fitness ;
• des espaces de coworking ;
• un parking privé.

Ces services permettent à vos invités de profiter pleinement de leur séjour avant ou après la réception.

Pour un mariage organisé sur plusieurs jours, ils apportent également davantage de confort à
l’ensemble du groupe

8. Organiser son mariage dans un seul lieu :
quels avantages ?

Choisir un lieu unique pour réunir les différents moments de votre mariage présente plusieurs
avantages.

Simplifier l’organisation

Vous évitez de coordonner de nombreux déplacements entre la cérémonie, le lieu du cocktail, le
restaurant et l’hôtel

Faciliter l’expérience des invités

Vos proches profitent davantage de la journée sans avoir à se déplacer d’un lieu à un autre

Garder tout le monde ensemble

Les invités qui dorment sur place peuvent prolonger les échanges avant et après la réception

Prévoir une solution en cas de météo incertaine

À La Rochelle, profiter d’une terrasse ou d’un espace extérieur est particulièrement agréable. Mais pour
une réception réussie, il est également important de disposer d’espaces intérieurs.
Un lieu proposant différentes configurations permet de s’adapter plus facilement au déroulement de la
journée.

Centraliser les échanges

Travailler avec une équipe qui connaît le lieu, les espaces, la restauration et les possibilités
d’hébergement facilite la préparation

9. Un accompagnement de la première idée
jusqu’au jour J

L’organisation d’un mariage demande du temps et une bonne coordination.

À l’Hôtel Mercure La Rochelle, une équipe dédiée accompagne les projets à chaque étape :

• premiers échanges ;
• découverte et visite des espaces ;
• définition de vos besoins ;
• construction d’un déroulé personnalisé ;
• création d’un devis ;
• organisation et coordination ;
• accompagnement jusqu’au jour de votre événement.

Gaëlle, Carole et Lucie vous accompagnent pour imaginer une réception adaptée à votre projet.

L’objectif est de vous aider à construire un événement fluide, en prenant en compte vos envies, le
nombre d’invités, le format de votre réception et les différentes étapes que vous souhaitez prévoir